Escrito por: Silvia C.

Agradecemos a nuestra cocinera estas recetas tan dulces y apetitosas. Con ellas, los amaneceres en prisión son menos inhóspitos para todos.

Dónuts

                                                                                                                                                                                                                 Ingredientes:

Esponja:

Empaste:

                                                                                                                                                                                                                        Elaboración:

1. Se empasta la masa madre, que quede blanda, se pone a levantar dentro de un perol (el de la batidora), dejar que suba su volumen 2 o 3 veces.
2. Meter todos los ingredientes en el mismo perol, con la masa madre.
3. Amasar, hasta que despegue de las paredes y quede limpio ( punto camiseta)
4. Sacar, poner sobre la mesa con harina, bolear un poco, dejar descansar tapado con un paño.
5. Estirar con rodillo, dejando un grosor de 1 cm.
6. Cortar círculos con el corta pastas.
7. Dejar fermentar hasta que doblen su tamaño.
8. Poner aceite a calentar, con un trocito de corteza de limón.
9. Con una espátula mojada con el mismo aceite, cogemos los dónuts y los freímos aplastándolos con una espumadera de araña.
10. Sacarlos en una candidera.

Glasa muerta para bañar los dónuts

Ingredientes:

Elaboración:

Meterlos en la glasa, bañar una cara y que escurran hacia abajo ellos mismos, poner en horno para que se sequen un poco.

Pan de moras

                                                                                                                                                                                                                  Ingredientes:

                                                                                                                                                                                                                           Elaboración: