OCA amanecer

Mousse de moras

Ingredientes:

1 u. clara de huevo
70 g azúcar
200 g puré de moras
4 g gelatina en hojas
200 g nata sin azúcar

Elaboración:

1. Coloca las claras y el azúcar en un cazo al baño María y remueve muy bien con la varilla de mano. Cuando el grano de azúcar está deshecho, se puede volcar al perol de la batidora y batir a velocidad rápida. O batir bien con la varilla de mano hasta que esté blanco y muy firme.

2. Pon la gelatina en agua fría, una vez hidratada, escúrrela y deshazla en el microondas. Cuando esté derretida, añádela al puré algo templado.

3. Mezcla el puré con el merengue antes de que enfríe.

4. Monta la nata (sin azúcar, debe quedar cremosa, no montada por completo) y la añades con cuidado.

Imprimir artículo Imprimir artículo Etiquetado como:

Comparte este artículo

Deja un comentario

Por favor ten presente que: los comentarios son revisados previamente a su publicación, y esta tarea puede llevar algo de retraso. No hay necesidad de que envíes tu comentario de nuevo.