OCA amanecer

Trufas chinas

El desconocimiento del idioma y de la cultura de un país puede convertirse en un gran problema de convivencia. En uno de los cursos que impartía en la cárcel me surgió una duda: ¿Cómo podía enseñarle un oficio a un alumno chino que no entendía apenas nada del idioma español?… ¡Pues estudiando chino!!

Trufas chinasSabía que con un curso de 60 horas no iba a conseguir hablar más de 3 frases seguidas, pero tuve la suerte de tener como profesora a Huang yi, de Cantón (China). Ella me explicó muchas cosas sobre su cultura que me ayudaron a comprender más a mi alumno y a poder comunicarme con él con mayor facilidad, y, como además a ella le apasionaba la cocina, compartimos alguna receta de nuestros respectivos países.

Lo cierto es que, en china mezclan tanto el dulce con el salado que luego no acostumbran a tomar postre como aquí, pero ella hacía una especie de trufas que se elaboran de la siguiente manera:

 

Trufas de sésamo

Ingredientes:Trufas de sésamo

 3            bolitas con pasta de sésamo
50 g         chocolate blanco
c.s.          cacahuetes

Proceso:

1. Hervir las bolitas hasta que floten
2. Triturar
3. Añadir chocolate fundido
4. Enfriar
5. Formar trufas
6. Rebozar en granillo de cacahuetes.

Trufas de habichuelas

 Ingredientes:Trufas de habichuelas

 3            bolitas de pasta de habichuelas
50 g        chocolate de leche
c.s.          pistachos

 Proceso:

1. Hervir las bolitas hasta que floten
2. triturar
3. Añadir chocolate fundido
4. Enfriar
5. Formar trufas
6. Rebozar en granillo de pistachos.

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