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Manitas de cerdo al horno
Posted By Cuenca On 04/12/2013 @ 09:00 In Apuntes,Castilla-La Mancha,Miscelánea | No Comments
Enviado por: Jorge F. T.
*Cortamos las manitas a la mitad, y en una olla express las ponemos a cocer con agua y sal durante 1 hora hasta que se queden bien blandas.
* En una sartén sofreímos los ajos en lamas y la cebolla cortada en bruniose. Cuando este pochado añadimos el pimentón (con cuidado no se nos queme) y acto seguido la salsa de tomate, apartamos del fuego y rectificamos de sal.
* Colocamos las manitas en una cazuela de barro con un poco de agua de cocerlas y añadimos la salsa echa anteriormente por encima, metemos al horno 150ºc 20 minutos
* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2013 para centros penitenciarios
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