OCA amanecer

Talbinas andaluzas

Enviado por: Manuel M. H.

 

INGREDIENTES      (Para 4 personas)TALBINAS ANDALUZAS

 
4 cucharadas de harina
Leche
Nata o leche condensada
3 cucharaditas de matalauva o anisetes
Rebanadas de pan
Aceite
Azúcar
Canela en polvo

 

ELABORACIÓN

Verter en una sartén el aceite, en el cual freiremos sin que se queme la matalauva o anisetes unos 2 minutos, dejar atemperar, echar ahora la harina junto con la matalauva y el aceite, seguir friendo en ese aceite la harina hasta tostarla sin que se queme. Agregar sin apartar del fuego la leche y trabajar bien hasta conseguir una bechamel fina, pero espesa, se le vierte ahora un poco de leche condensada y si está muy espesa un poco de nata, mezclar hasta que todo esté bien integrado.

Aparte se cortan las rebanadas de pan en unos cuadraditos de unos 2 centímetros y se fríen en aceite bien caliente. Se enfrían y se los echamos a la masa por encima junto con un poco de azúcar y canela en polvo. Se pueden tomar calientes o frías.

 

* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2017  para centros penitenciarios

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