Champiñones rellenos con langostinos
Posted By Cuenca On 22/11/2018 @ 09:04 In Apuntes,Castilla-La Mancha,Miscelánea | No Comments
Enviada por: Antonio A.
Ingredientes:
Champiñones
Agua lechada
Limón exprimido
Sal
Aceite
Ajo
Perejil picado
Langostino cocido
Elaboración:
Cocer los champiñones, con agua harina, limón exprimido y sal. Picar el ajo. Picar el perejil Quitar el tronco al champiñón. Sofreír los ajos picados. Mezclar los ajos picados con el perejil. Incorporar el perejil y el ajo picado en el interior del champiñón. Colocar el langostino pelado, entero en el interior del champiñón.
Presentación:
Colocar en un plato pequeño el langostino pelado con la cola en el interior del champiñón.
* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2016 para centros penitenciarios
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