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Tortel de Cabello de Ángel
Posted By Silvia Cavero On 02/04/2013 @ 09:00 In Apuntes,Miscelánea | No Comments
Un delicioso bollo para el desayuno, o la merienda, que podéis congelar una vez horneado y frío, y reservar para cuando tengáis visitas inesperadas, o simplemente para ir consumiendo en el desayuno, como recién hecho.
Aprovechando que ya sabemos hacer cabello de ángel (receta anterior), os he preparado una receta de la que podéis sacar mucho juego, me explico: la receta verdadera del tortel de cabello de ángel se realiza con masa de hojaldre, así que no tenéis más que sustituir una masa por la otra, rellenarla de cabello y enrollar siguiendo los pasos 4 a 6 (esta masa no necesita fermentación), a continuación pintar con huevo y hornear a 180 º C durante 25 minutos.
La receta que os propongo hoy es la de Brioche, así que, sin ningún relleno, os sirve para hacer brioche, sólo necesitáis un molde adecuado. Y a partir de aquí lo que la imaginación y vuestros gustos os permitan crear: rellenos dulces y salados, formas diferentes, bollos, tortas…
Como veis, una receta base para elaborar diferentes piezas de bollería, sólo requiere un poquito de paciencia. ¡Ánimo!
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