Enviado por: Jorge F. T.

Ingredientes para 4 personas:

Elaboración

*Cortamos las manitas a la mitad, y en una olla express las ponemos a cocer con agua y sal durante 1 hora hasta que se queden bien blandas.

* En una sartén sofreímos los ajos en lamas y la cebolla cortada en bruniose. Cuando este pochado añadimos el pimentón (con cuidado no se nos queme) y acto seguido la salsa de tomate, apartamos del fuego y rectificamos de sal.

* Colocamos las manitas en una cazuela de barro con un poco de agua de cocerlas y añadimos la salsa echa anteriormente por encima, metemos al horno 150ºc 20 minutos

 * 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2013 para centros penitenciarios