Pollo con ciruelas

Enviado por: Amal A. L. (C. P. Jaén)

 

INGREDIENTES (Para 4 personas)Pollo-con Ciruelas

1 Pollo
4 Cebollas
1Kg.de Ciruelas
1 Vaso de Aceite
4 Dientes de Ajo
2 Huevos cocidos
Cilantro
Pimienta y sal
Azafrán hebra
 

ELABORACIÓN

Poner a cocer las ciruelas y los huevos 10 minutos, escurrirlo y cortar el huevo en porciones.

Pelar cuatro cebollas y cortar en la sartén, sofreír hasta coger un tono doradito. Partir el pollo por la mitad, limpiar y echar a la olla con la cebolla. Echar los ingredientes, 1 tomate, aceite, 4 dientes de ajo, cilantro, azafrán en hebra, pimienta y sal. Hornear durante 10 minutos. Sacar del horno y echar las ciruelas y el huevo. Servir.

 

* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2019  para centros penitenciarios

 

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