Pollo con ciruelas
Enviado por: Amal A. L. (C. P. Jaén)
INGREDIENTES (Para 4 personas)
1 Pollo 4 Cebollas 1Kg.de Ciruelas 1 Vaso de Aceite 4 Dientes de Ajo 2 Huevos cocidos Cilantro Pimienta y sal Azafrán hebraELABORACIÓN
Poner a cocer las ciruelas y los huevos 10 minutos, escurrirlo y cortar el huevo en porciones.
Pelar cuatro cebollas y cortar en la sartén, sofreír hasta coger un tono doradito. Partir el pollo por la mitad, limpiar y echar a la olla con la cebolla. Echar los ingredientes, 1 tomate, aceite, 4 dientes de ajo, cilantro, azafrán en hebra, pimienta y sal. Hornear durante 10 minutos. Sacar del horno y echar las ciruelas y el huevo. Servir.
* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2019 para centros penitenciarios