Enviado por: Alejandro B. A. (C. P. Valencia II)

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Cortaremos la lechuga por el tallo hasta que veamos todas las hojas, sacaremos las cuatro primeras hojas, cortaremos las zonas verdes de la punta hasta el amarillo trocearemos a tiras y echaremos en la escurridera.

Partiremos la col blanca en cuatro partes y trocearemos a tiras, la pondremos en la escurridera. Cortaremos las dos puntas de la cebolla hasta que no se vea el color verde y quitaremos la primera capa, la partiremos en cuatro partes y trocearemos a tiras y echaremos en el cuenco mediano y añadiremos aceite de oliva 2 minutos.

Vaciaremos el aceite de la lata de atún en la pila y pincharemos dando un cuarto de vuelta con el tenedor hasta que quede bien trillado y la echaremos sobre el cuenco de con la cebolla, añadiremos una pizca de sal, vinagre y un 20% del edulcorante líquido. Lavaremos con agua la lechuga y col blanca y echaremos sobre la ensaladera pasados 2 minutos de escurrirse , removeremos con la cuchara y tenedor, echaremos sal, aceite, y vinagre.

Cortaremos las dos puntas de la zanahoria y pelaremos y lavamos con agua  y rallaremos en la ensaladera sobre la col blanca y la lechuga, cogeremos el cuenco y tenedor y esparciremos sobre la ensaladera la cebolla, y atún agridulce. Rociar con orégano la ensalada ya terminada.

* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2019  para centros penitenciarios