Enviado por: Emilio I. del C.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Lava, pela y corta la zanahoria, quita las capas secas de la cebolla y se cortan en láminas.
Se calienta en una cacerola el aceite, se añade la zanahoria y deja que se rehogue a fuego lento. Cuando empiece a ablandarse se añade la cebolla y el vino blanco y se deja que se evapore. Luego se añaden las manzanas peladas, cortadas en cubitos, se deja que se vayan haciendo lentamente. Se añade sal al gusto.
Se colocan las pechugas en la cacerola y se añade un vasito de agua. Se tapa y se deja que se vaya haciendo durante una hora a fuego lento. La carne tiene que quedar muy tierna. Se baten las manzanas y las verduras con la batidora evitando que quede demasiado líquida la salsa.
Para presentarlo se corta el pavo en medallones de unos dos centímetros de grosor y se vierte la salsa por encima.
Sugerencia: Puedes acompañar el pavo con cebollitas y arroz blanco.
* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2019 para centros penitenciarios