Pavo a la mostaza
Enviado por: Ángela M. B. INGREDIENTES Aceite de oliva virgen extra Vino blanco Pimienta Sal Patatas Ajos Un Solomillo de Pavo ELABORACIÓN Primero embadurnamos una bandeja amplia y apta para el horno en aceite de oliva virgen extra. Cortamos las patatas ya peladas a rodajas gorditas y las sazonamos. Sobre dicha bandeja ponemos […]
Cestita de bacalao al ajoarriero
Enviado por: Marcos José R. G. INGREDIENTES: 4 calabacines de tamaño y grosos medio. 400 gramos de bacalao desalado. 8 gambas grandes o 16 gambas rojas arroceras. 2 pimientos rojos. 2 pimientos verdes. 2 berenjenas. 1 litro de nata para cocina. 1 copa de brandy. 4 diente de ajo. harina. aceite. queso parmesano. […]
Feliz Navidad y Feliz año 2022!!
Deseamos a todos feliz Navidad y un feliz año 2022. Y, sobretodo, gracias por continuar un año más junto a nosotros alimentando con vuestros comentarios, artículos y atenta lectura a nuestra querida Oca Loca.
Misión en México: Días muy duros
13/10/2021 Ayer fue un día duro. Una nueva niña llegó a la Casa Hogar. Tiene ocho años. Vino a platicar pero estuvo casi todo el tiempo derramando lágrimas. Su padrastro estuvo abusando de ella desde los cinco años. Ahora él está en la cárcel. Pero ella también está encarcelada en la cárcel del miedo, de […]
Patatas panaderas sazonadas
Enviado por: Luis Miguel G.A. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) 4 patatas grandes. Bote de pimentón de la veza. Sal. 1 cabeza de ajo. 3 brotes de perejil. Aceite. ELABORACIÓN Se cortan las patatas en lonchas a lo ancho y se fríen en la freidora al punto de cocción. Se escurre totalmente el […]
Misión en México: Casa hogar para niñas
Ayer tuve una gran sorpresa durante la eucaristía que celebramos en casa por la tarde. Dos responsables con 14 niñas venían a participar. Tras la eucaristía estuve haciendo juegos con ellas. Se trata de una casa hogar que está a unos 15 km de aquí que recoge a niñas que han sufrido abusos, que vienen […]
11º Certamen “Picapedreros” de Recetas de cocina
¡Anímate a participar y envía tu receta! Revista La Oca Loca convoca este certamen abierto a todos los lectores de nuestra revista que sean aficionados al arte culinario, así como a los internos de los Centros penitenciarios colaboradores de Revista La Oca Loca. Podéis participar enviándonos vuestras recetas a [email protected]. Aquí os dejamos las BASES del certamen. ¡Animáos a participar! A) FASE […]
Tarta de fresas, crema y lima
Enviado por: Samuel G.R. (Albocásser) INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) 250g de galletas caramelizadas 100g de mantequilla 200g de fresas 300g de queso de untar 16og de queso mascarpone 2 hojas de gelatina 30ml de nata para montar 2h de gelatina neutra. ELABORACIÓN 1- Trituramos las galletas con una picadora hasta que quede bien […]
Misión en México: Tiempo para todo.
Ayer hice la travesía por el cañón del Sumidero y luego vine a San Cristóbal de las Casas, maravillado de este pueblo mágico donde Samuel Ruiz construyó una iglesia más cercana a los pobres y a los olvidados indígenas. Hay tiempo para todo en la misión. También para disfrutar de la belleza de estas tierras.
Misión en México: 24 años de sacerdocio.
24 años de sacerdote son un motivo para hacer síntesis y agradecer a Dios. Estos son los contextos que me han marcado. Mi espiritualidad ha sido modelada por los acontecimientos de estos últimos 24 años. Esos primeros años en Tetuán, al norte de Madrid, cerca de las personas inmigrantes, ofreciendo alegría, cercanía y sencillez en […]
Ajo mataero
Enviado por: Héctor G.B. ¿QUÉ LE PONGO? (8 RACIONES) 1Kg de Pan casero de 2 o 3 días. 400 g de Tocino fresco o panceta. 250 g de hígado de cerdo. 50 g de almendras de Piñón. 1 cucharada de las de café rasa de orégano. 1 cucharada de las de café rasa de […]
Tres Postres del Concurso de cocina La Oca Loca salen en libertad
Un año más el equipo de cocina del Topi participamos como jurado en el concurso de recetas de Cocina que organiza el Centro Penitenciario de Daroca. En cuanto Javier Mesa, coordinador cultural de la prisión de Daroca nos propone participar no dudamos ni un segundo. En esta ocasión, hemos querido dar protagonismo a alguna receta más […]