Coca
Coca o Kuka en idioma quechua, es una planta con flor, originaria de los Andes Amazónicos. Hasta antes del Imperio Incaico – alrededor del siglo XV – toda la población tenía acceso al consumo de las hojas de coca. Luego esto cambió y el Estado Imperial comenzó a controlar su uso, dado que se consideró […]
Berenjenas rellenas
Enviada por: Miguel L. Ingredientes 2 berenjenas (unos 260 gramos cada una), 200 gramos de carne de pollo picada, 70 gramos de bacón en tiritas (taquitos), 80 gramos de tomate triturado (usa de lata es más práctico), 70 gramos de cebolla, 30 gramos de pimiento verde, 30 gramos de queso rallado para gratinar en el […]
Tarta de peras
Enviada por: Ahmed A. INGREDIENTES: 500 GRAMOS DE PERA 100 GRAMOS DE HARINA 150 GRAMOS DE AZÚCAR 50 GRAMOS DE MANTEQUILLA 1 SOBRE DE LEVADURA 2 HUEVOS 1/4 LITRO DE LECHE 2 CUCHARADAS DE RON ELABORACIÓN: Preparamos la harina con el azúcar y la levadura Añadir las yemas y una parte de […]
Premios Fase interna 7º Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina
ACTA DE PREMIADOS El jurado de la 7ª edición del Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina en su Fase interna (para Centros penitenciarios colaboradores de Revista La Oca loca) compuesto por: Silvia Cavero, Pilar Martínez, Lidia Onaran, Pablo Bendicho, Cruz Roja Española Zaragoza y Escuela de cocina TOPI, acuerdan la concesión de los siguientes Premios: Centro penitenciario […]
Premios Fase externa 7º Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina
ACTA DE PREMIADOS El jurado de la 7ª edición del Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina en su Fase externa, compuesto por: Silvia Cavero, Pilar Martínez, Lidia Onaran, Pablo Bendicho, Cruz Roja Española Zaragoza y Escuela de cocina TOPI, acuerdan la concesión de los siguientes Premios: Premio a la Mejor Receta del certamen (Fase […]
Talbinas andaluzas
Enviado por: Manuel M. H. INGREDIENTES (Para 4 personas) 4 cucharadas de harina Leche Nata o leche condensada 3 cucharaditas de matalauva o anisetes Rebanadas de pan Aceite Azúcar Canela en polvo ELABORACIÓN Verter en una sartén el aceite, en el cual freiremos sin que se queme la matalauva o anisetes unos […]
Tallarines nido con caballa
Enviado por: Juan José P. M. INGREDIENTES 4 Bolas de tallarines 1 kg de morralla 2 caballas 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 1 pimiento verde y 1 rojo 2 tomates maduros 3 ajos 1 cucharada de pimentón rojo Aceite de oliva Sal Harina para rebozar la caballa ELABORACIÓN Picamos toda la […]
Mousse de limón natural
Enviado por: Juan Antonio D. Ingredientes *1 Litro de leche entera *1 litro de nata liquida *400 gr. de leche condensada *Ralladura de 3 limones *Zumo de 1 Kg. 300 gr de limones Preparación En un bol alto batir durante 4 minutos todos los ingredientes juntos anteriormente nombrados, quedará líquido, se tapa con papel transparente […]
La Cuarta Dimensión: El Área 51
El pasado diciembre, volvimos a tener la gran suerte de que nos visitara “otra vez” el investigador Miguel Dávila. En esta ocasión para hablarnos del Área 51. Y de nuevo, es todo un placer hacer la crónica de lo acaecido ese día tan “festivo”, pues vino entre “fiesta y fiesta” Navideña. Por suerte, se acordó […]
Lubina con berenjena
Enviada por: Xavier M. INGREDIENTES: 1 LUBINA, 300 GRAMOS GAMBAS PELADAS, 2 KILOS BERENJENAS 2 CEBOLLAS GRANDES, 2 AJOS, 2 TOMATES PELADOS, 1 HUEVO, PEREJIL, AZAFRÁN PAN RALLADO, ACEITE OLIVA, SAL. ELABORACIÓN DEL PLATO: Cortamos las berenjenas por la mitad, las hervimos y cuando están blandas las escurrimos y reservamos en un gastronón. Quitamos […]
Misión en Costa de Marfil: Côte-d’Ivoire is different.
Hay situaciones que hacen a este país encantador (quizá a este continente). Esta mañana he acompañado un consolato a renovar su permiso de residencia. Para ello necesitaba hacerse unas fotos. Así que llegamos a la Oficina Nacional de Identidad y preguntamos dónde se pueden hacer unas fotos. Nos muestra un chico que está de pie […]
Empanada de conejo
Enviada por: Marcos G. INGREDIENTES: Aceite, pimiento rojo 200g, cebolla 300g, conejo 600g, pimentón dulce, harina, huevo 1 und. MASA: harina 500g, agua 250ml, levadura de panadero 25g, sal, huevo 1 unid, mantequilla 50g. TOTAL RACIONES: 10 PRE ELABORACIÓN: Masa: Tamizar la harina y formar un volcán. Colocar en su interior la levadura disuelta en […]