El jardín del TOPI
Con motivo de la celebración del 25 aniversario de la escuela de Hostelería Topi, Alberto, Cintia, Daniel y Pedro (alumnado de pastelería en ese momento) me ayudaron a diseñar un postre actual, al que nombramos “El jardín del Topi”, incluyendo elementos como un tronco, robusto, que representa los 25 años de trayectoria de la escuela; […]
Apuntes de viaje (Venezuela-4ª parte)
Buenas noches querido amigo. Esta es la cuarta entrega de mi visita a Venezuela, y especialmente al Municipio Sucre en el estado Bolívar. Estuve allí en el mes de junio de 2011. Esta región tiene muchas novedades para mí, aquí pude interrelacionarme por varios días con los habitantes de la región y ver bellos lugares, […]
Caldereta de pescado y mariscos (4 comensales)
Enviado por: Fernando J. D. G. Este rico plato se recomienda que se acompañe con un vino blanco de las islas Canarias como el Flor de Arico Chasna (Semi), El Grifo de Lanzarote (Semi), El Brumas de Ayosa de Arafo, el Teniguia de la isla de La Palma y/o como Gúimarero os recomiendo los caldos […]
Tartaleta de verduras con crema de queso y salsa de pimientos
Escrito por: Miguel Angel G. G. MODO DE PREPARACIÓN – Poner en el horno el pimiento amarillo y las rodajas de berenjena aproximadamente 20 minutos a 160/180 grados de temperatura. – Trocear el calabacín y saltearlo con un poquito de ajo picado, sal y un poco de pimienta. – Poner crema de queso en una […]
Espinacas gratinadas
Enviada por: Mª Pilar G. P. INGREDIENTES: 1 KG DE ESPINACAS EN HOJAS FRUTOS SECOS AL GUSTO CREMA DE LECHE QUESO RALLADO PREPARACIÓN: En una olla con agua hirviendo se escaldan las hojas de espinacas de 3 a 5 minutos. Y, cuando se escurren, se sumergen en un bol con hielo o agua fría. […]
Pan chino
Esta receta es fruto del trabajo en equipo con mis alumnos de uno de los cursos de panadería que he impartido en la cárcel de Zuera. Cada país, tiene su cultura gastronómica y el pan es el elemento principal en cada uno de ellos. El trabajar con grupos de personas de varias nacionalidades diferentes ha […]
Los Templarios de Jumilla enviarán al Mercado Medieval de Daroca una embajada oficial ataviada con el hábito y armas propias del Temple
La buena sintonía entre el Excmº. Ayuntamiento de Daroca y el establecimiento penitenciario de la localidad, en una clara lucha contra la exclusión social y aunar esfuerzos para aupar al máximo la fiesta grande darocense, en que el municipio pasa de tres mil habitantes a más de los doce mil teniendo como telón de fondo […]
Premios Fase interna III Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina
ACTA DE PREMIADOS El jurado de la 3ª edición del Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina en su Fase interna (para Centros penitenciarios colaboradores de Revista La Oca loca) compuesto por: Pilar Arribas, Belén Gonzalvo, Pilar Moros, Pilar Callizo, Silvia Ruberte, María Dolores Tolosa, Gloria García Uriol, Gerardo Artigas y Ciriaco Yáñez acuerdan la concesión de […]
La voz crítica de los internos de IN VOCE en Radio León de Cadena SER (8 de abril de 2014)
En esta ocasión el educador Pablo Baltanás nos introduce a Juan Carlos y Conchi quienes además de comentar la actualidad nos hablan sobre el estreno de su nueva obra musical. Por su parte, Conchi está preparando eventos para la Semana cultural en el centro de Mansilla. El programa de hoy finaliza con un animado debate […]
Real Decreto por el que Vicente del Bosque convoca a Iker Casillas
Real Decreto 1306/2014, de 29 de mayo, por el que Vicente del Bosque González convoca a Iker Casillas Fernández para la lista definitiva del Mundial de Fútbol de Brasil 2014. Introducción El mundo en que vivimos, cambiante y desordenado, lleno de incertidumbres y fracasos, necesita de santos, de personas con sólidos valores futbolísticos y novias […]
Naturaleza argentina en epístolas (V): El albañil sudamericano que vuela.
Querido amigo, Espero que te agrade este ejemplar que nos aporta una nueva enseñanza sobre las habilidades del ecosistema a través de sus representantes naturales. EL HORNERO es un pequeño ave que hace su nido esféricos, de barro, con una abertura vertical y una pared que protege una cámara lateral donde la hembra pondrá los […]
Clases de Yoga: Capítulo I (2ª parte)
Escrito por: P. Juan M. 2) El triunfo mediante la concentración Para cualquier objetivo que pretendamos conseguir, necesitamos siempre de la “CONCENTRACIÓN DE PROPÓSITO”, “DE PENSAMIENTO”, “DE SENTIMIENTO” Y “DE ACCIÓN”; ella debe polarizar, como el imán todo aquello en que intervenga. Las grandes personalidades han descollado por “UNA INFLEXIBLE FIJEZA DE PROPÓSITO Y DOMINIO […]