Agneshko po mandradjiiski
Enviado por: Serbezov D. Y. INGREDIENTES (para 6 personas) Cordero deshuesado (lomo) 1500 gramos Arroz 350 gramos Setas (champiñón) 300 gramos Asadura de cordero […]
El tesoro de Fuentes
Escrito por: Ricardo M. El director y los protagonistas del documental “La cebolla de Fuentes. El legado”, finalista del último Festival de Cine de Daroca, presentaron su obra en el C.P. Daroca Fuentes de Ebro tiene un gran tesoro que se remonta a décadas pasadas. La localidad zaragozana de 4.500 habitantes es conocida en todo el mundo […]
Guiso de berbecho
Enviado por: Fco. Javier V. F. INGREDIENTES (para cuatro personas) 800ml de caldo de pescado; 1kg de berbechos frescos; 1 cebolleta; 1 pimiento verde; 1 rama de apio; 4 dientes de ajo; 1 pizca de pulpa de guindilla picante; 50ml de vino blanco seco; 350 gr de pasta puntalette; perejil picado y aceite de oliva. […]
Conejo atrapado entre zanahoria
Enviado por: Joaquín A. L. El conejo que habita entre zanahorias nutre bien sus lomos, especiales para preparar un delicioso plato. Paradójicamente las zanahorias sorprenden al conejo y lo atrapan, algo parecido al pez que atrapa a su pescador… ¡cuidado con lo que pescas! INGREDIENTES 800g. de lomo de conejo (4 piezas) 3 zanahorias 1 […]
Dos sabios de la Cultura Aragonesa en Daroca
Escrito por: Ricardo M. Lleno hasta la bandera en la sala multiusos del Centro Penitenciario de Daroca. Fue el pasado viernes 9 de mayo a las once y media de la mañana. Los asistentes tenían el privilegio de asistir a la charla sobre “Bandoleros románticos en España” de José Antonio Adell y Celedonio García. […]
Espaguetis de calamar en salsa de rocoto rojo
Enviado por: Óscar O. A. INGREDIENTES (Para cuatro personas) – 800 gs. de calamares grandes. – 1 cebolla roja. – 1 cabeza de ajo. – 1 rocoto rojo (pimiento picante de origen peruano). – 1 rama de apio. – 1 manojo de cilantro. – 50 gs. de corvina, mero o dorada. – 50 gs. de […]
Spaguettis en su pompa
Enviado por: Manuel G. O. (C. P. Jaén II) INGREDIENTES 1kg. y medio de spaguettis 1kg.de champiñones laminados 1kg.de chirlas o almejas pequeñas 1kg. de langostinos 750 ml. de nata liquida 2 cabezas de ajo 1/2 kg. de bacón 2 cebollas 1 pastilla de avecrem de pollo ELABORACIÓN Empezamos cortando los ajos bien […]
Un agradecimiento especial a la Escuela de Hostelería TOPI
Desde nuestro primer Certamen «Picapedreros» de Recetas de Cocina del año 2013, la Escuela de Hostelería TOPI. Fundación Picarral, ha venido participando ininterrumpidamente en este Certamen anual, dotándolo de la seriedad y profesionalidad necesaria al realizar sus sabias valoraciones culiniarias de todas las recetas finalistas. Este año, este cometido ha sido realizado […]
Premios Fase interna 14º Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina
ACTA DE PREMIADOS El jurado de la 14ª edición del Certamen “Picapedreros” de Recetas de Cocina en su Fase interna (para Centros penitenciarios), compuesto por: Sandra Ibáñez Chamorro y Eduardo José Comín (Profesores Técnicos de Cocina y pastelería. Escuela de Hostelería TOPI. Fundación Picarral), Ángel G., Ricardo M. y Escuela de Hostelería TOPI , acuerdan la […]
Taller de salud: el huerto
En el Centro Penitenciario de Daroca se desarrolla el Taller de Salud Física y Mental en el que una de sus actividades es el cuidado de uno de los jardines del centro. Cada año se plantan diferentes flores, plantas aromáticas y verduras. Los internos, además de encargarse del cuidado del huerto, también se han esforzado […]
Cachopo de dorada y gambones con salteado de setas
Enviado por: Aitor S. INGREDIENTES (para dos personas): 2 Doradas de Ración (+/- 250g ) 50 g Harina Trigo. 6 Gambones. 80 g Harina de Garbanzo. 2 Puerros. 65 g Aceite de Oliva Suave. 1 Zanahoria. 500 ml de Agua. 2 Huevos. 250 ml Fumet de Pescado. 250 g Setas de Cultivo. 250 ml […]
Conferencia en Daroca: De los pies a la cabeza
Escrito por: Raúl. Hace unas fechas nos visitó Javier Hernández Aguirán (Asociación «De los pies a la cabeza«). Su testimonio en primera persona fue impactante y, de hecho, un auditorio de más de 30 personas asistimos maravillados a su charla vital en un silencio absolutamente respetuoso con alguien tan ejemplar. Sus ideas nos inspiran a […]