Chupa chups de albóndigas de manzana
Enviado por: José E. P. J.
Ingredientes:
• 2 Magdalenas • 1 Manzana y ½ • 2 huevos • 100 gr. de Azúcar • 1 Cucharada de Canela • 3 Cucharadas de Nata liquida • 4 Cucharadas de Caramelo liquido • ½ Limón • 50 gr. de pan rallado • Aceite • Azúcar Glasé
Elaboración:
1.- Pela las manzanas, elimina el corazón y pícalas. Rocíalas con el zumo del limón.
2.- Bata los huevos con la nata y una pizca de canela. Añade la manzana y la mezcla bien. Déjalo reposar durante una hora.
3.- Desmenuza las magdalenas y mézclalas con el compuesto anterior. Forma 12 bolitas forma de albóndigas. Rebózalas en pan rallado y fríelas en una sartén con abundante aceite. Déjalas escurrir sobre papel de cocina absorbente.
4.- Pincha cada albóndiga con un pincho de brocheta. Espolvorea con azúcar glasé y decora el plato con el caramelo.
Sugerencia:
Puedes preparar los Chupa Chups con otras frutas como plátano, pera, fresas o melocotón.
Preparación: 30 minutos. Cocción: 15 minutos
* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2013 para centros penitenciarios
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