Enviada por:  Mª Pilar G. P.

INGREDIENTES:

1 KG DE ESPINACAS EN HOJAS

FRUTOS SECOS AL GUSTO

CREMA DE LECHE

QUESO RALLADO

PREPARACIÓN:

En una olla con agua hirviendo se escaldan las hojas de espinacas de 3 a 5 minutos. Y, cuando se escurren, se sumergen en un bol con hielo o agua fría.

Se trituran los frutos secos que hayáis escogido (pasas y orejones, no).

En una sartén se echa la crema de leche y, cuando se vean las primeras burbujitas, se echan las espinacas y, acto seguido, los frutos secos. Se les dan unas vueltas para que el sabor quede homogéneo y se saca del fuego, vertiéndolo en una bandeja de horno o bien en tarrinas individuales, cubriendolas de queso rallado y metiéndolas en el horno a gratinar.

Esta es una receta muy polivalente, en la que puedes variar al gusto tanto los frutos secos como la cantidad de queso rallado y la clase de queso que le quieras poner.

* 1º Premio en el Certamen ”Picapedreros” de Recetas de cocina 2014 para centros penitenciarios